Fødevaresikkerhed / HACCP

2 dages kursus – kl. 9.00 til 16.00, begge dage

Tid og sted:
Efter nærmere aftale

Pris
Pris pr. deltager er afhængig af antal deltagere og location
- Ring for pris.

Kurset henvender sig til:
Beslutningstagere og fødevaresikkerhedsansvarlige medarbejdere som har eller overvejer at implementere et fødevaresikkerheds- og kvalitetsstyringssystem i henhold til een eller flere fødevaresikkerhedsstandarder. Kurset kræver ikke forudgående kendskab til HACCP, fødevare- eller kvalitetsledelsessystemer.

Kursusindhold
Deltagerne får et allround kendskab til:

• BRC Standardens opbygning i hovedelementer
• BRC Standardens mange krav – herunder forståelse for fødevaresikkerheds- og kvalitetsmål, politikker samt tolkninger
• GMP - et princip i alle handlinger
• CCP‘er
• PRP‘er
• HACCP-planer - detaljeringsgrader
• OPRP-planer
• Standarder for produktionsområder / produktionsmiljøer
• Standarder for produktionskontrol
• Processtyring - krav og dokumentation
• Personale - uddannelse, krav og dokumentation
• Forslag til flowdiagrammer
• Risikoanalyser og risikovurderinger
• Særlige indsatsområder
• Opgaver og cases
 

Udbytte
Kurset giver kursisten et godt kendskab til BRC Food standarden og til forståelsen for hele HACCP-tankegangen. Kursisten opnår forståelse for BRC Food - Fødevarestandardens intentioner og gør kursisten i stand til at vurdere fordele og ulemper ved at lade organisationen implementere et fødevaresikkerheds- og kvalitetsstyringssystem i henhold til BRC Food. Ligeledes bliver deltagerne i stand til at vurdere, hvilke krav man som kunde kan stille til sine leverandører, som har et certificeret fødevaresikkerheds- og kvalitetsstyringssystem i henhold til BRC Food standarden.

---

Solbakkevej 2

Kurset gennemf�res p� Lasse Ahm Consults kursusejendom Solbakkevej 2, som ligger I udkanten af Vordingborg. En smuk patriciavilla med flot udsigt over Storstr�mmen. Der hviler en dyb ro over stedet og som kursist oplever du stor inspiration ligesom der altid bydes p� en l�kker forplejning.

Lasse Ahm Consult
Solbakkevej 2
4760 Vordingborg
Tlf. 56 29 72 36

---

Flere kurser

25-09-2018
TOPmanager® dage


ISO 14 001:2015 - Den nye standard

26-02-2019
Introduktion til ISO 9001:2015


Boost din virksomhed...


Introduktion til OHSAS 18 001:2008


Fødevaresikkerhed / HACCP

12-03-2019
ISO 13485:2016 Medical Device - Introduktion


Succesfuld implementering af LEAN


LEAN for Individualister - Fokus på dig og din virksomhed


Workshop - Procedureskrivning (Kvalitetsstyring ISO 9001)


Workshop - Tavlemøder


Workshop - Værdistrømsanalyser


Workshop - 5S i administration, handel og service


Workshop - 5S i produktion

14-05-2019
Leverandøraudits ISO 9001

09-10-2018
Intern Auditor ISO 9001:2015


LEAN Creator ®


Leverandøraudits ISO 9001


Introduktion til ISO 9001:2015


Innovation Auditor